Vins Meursault Pouhin Seurre - 1985

Avis Viniou

Le Meursault 1985 du Château Pouhin Seurre est un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 1985 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle complexité, fruit d'un terroir aux sols calcaires et marneux, ainsi que des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. La région bénéficie d'un climat continental aux saisons bien marquées, propice à la maturation optimale des raisins, et est empreinte d'une culture viticole millénaire. Le domaine Pouhin Seurre, bien que discret, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords mets-vins raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux truffes ou encore un poulet de Bresse à la crème. Ces plats rehausseront les arômes de beurre frais, de noisette et de fruits à chair blanche du vin. Vous pouvez également opter pour des mets locaux, comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre de la région, qui compléteront merveilleusement le caractère élégant du Meursault.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C après un léger passage en carafe d'une demie heure, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, de humer ses arômes subtils avant de le goûter en le laissant se déployer sur le palais. Appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue, signatures des grands vins de Bourgogne.