Vins Meursault Jobar - Village "Les Chevalières - 2014

Avis Viniou

Le Meursault 2014 "Cuvée Village Les Chevalières" du Château Jobar est un vin blanc classique de Bourgogne, issu principalement de Chardonnay. Le millésime 2014 se distingue par une fraîcheur vive et une élégance résolument bourguignonne. Le terroir de "Les Chevalières" apporte des notes minérales raffinées et une texture crémeuse, grâce à son sol argilo-calcaire. La Côte de Beaune, reconnue pour ses blancs opulents, bénéficie d'un climat continental modéré, et ce microclimat, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, révèle toute la profondeur aromatique des vins de Meursault. Le Château Jobar, bien que jeune dans sa renommée, se distingue par un savoir-faire artisanal et une quête incessante de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Meursault s'associe merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard poché. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, mettent également en valeur ses nuances riches et beurrées. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon serait parfait pour magnifier le profil gustatif de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée claire, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité équilibrée, avant de savourer sa finale longue et harmonieuse.