Vins Meursault Domaine Pascal Pouhin - En Marcousse - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pascal Pouhin propose ici un Meursault rouge, ce qui est une rareté dans une appellation surtout connue pour ses blancs. La Cuvée En Marcousse 2015 est élaborée à partir de Pinot Noir, cépage dominant en Bourgogne. Ce millésime, marqué par une chaleur estivale, offre des vins structurés avec une belle rondeur. Le terroir de la Côte de Beaune, réputé pour ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin de notes minérales et terreuses. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise l'élégance et la subtilité des arômes. Le Domaine Pascal Pouhin, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité, contribuant ainsi à renforcer sa solide réputation.

Pour mettre en valeur les caractéristiques du Meursault rouge, des plats tels qu'un magret de canard ou un coq au vin pourraient être idéaux. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats de viande rouge ou même un fromage affiné comme un époisses. Les mets à base de champignons, notamment un risotto aux cèpes, mettraient en valeur les notes terreuses du vin. Un bœuf bourguignon, spécialité régionale, créerait une combinaison savoureuse, ancrée dans le terroir bourguignon.

La dégustation de cette Cuvée En Marcousse bénéficiera d'une température avoisinant les 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis, brillante et limpide. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. En bouche, savourez la texture soyeuse, l'équilibre remarquable entre l'acidité et les tanins, et la finale persistante. Ce vin invite à une découverte lente et précise pour en apprécier toute la complexité.