Vins Meursault Antoine Jobard - Meursault Genevrières - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Genevrières Premier Cru 2021 d'Antoine Jobard est un vin blanc exceptionnel, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin demi-sec est issu principalement du cépage Chardonnay, qui brille par sa capacité à exprimer le terroir unique des Genevrières. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, confère au vin une belle tension et une élégance remarquable. Le sol calcaire et le savoir-faire d'Antoine Jobard, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, se traduisent par un vin aux arômes complexes de fruits à noyau et de fleurs blanches, avec une touche minérale. La région viticole de Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés doux, possède un terroir unique qui joue un rôle primordial dans la finesse et la structure de ses vins. Le domaine Antoine Jobard, réputé pour sa tradition et son dévouement à la qualité, perpétue l'héritage familial avec passion depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Meursault Genevrières, optez pour des accords élégants et délicats. Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons nobles, tels qu'une sole meunière ou un turbot grillé. Les volailles en sauce crème, comme un poulet à l'estragon, se marient également avec délicatesse aux arômes de ce Premier Cru. Pour un accord régional, considérez un risotto aux cèpes ou un Comté affiné, qui mettront en exergue la minéralité et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Bien que ce vin puisse être apprécié dès maintenant, un passage en carafe de 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets verts, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre parfait entre acidité, rondeur et longueur en bouche.