Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru « Cuvée Les Bouchères » 2023 du Domaine Dériveau-Ferrand est un vin blanc sec remarquable, issu de l’un des vignobles les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, issues des conditions climatiques idéales de cette année. Le Domaine Dériveau-Ferrand, avec son héritage de plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire artisanal, respectueux du terroir et du patrimoine bourguignon.
Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux truffes blanches ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs crémeuses et délicates de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la complexité et la rondeur du vin. Des fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné ou un Brillat-Savarin, souligneront également ses subtils arômes de noix et de beurre.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14 °C, après un carafage léger de 30 à 45 minutes qui aère le vin et dévoile toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de brioche avant d’en apprécier la texture soyeuse et la finale longue et minérale en bouche.
