Vins Meursault Philippe Bouzereau - Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole" 2021, bien que répertorié ici comme un vin rouge, est traditionnellement connu comme un vin blanc de Bourgogne, issu principalement de Chardonnay. Si une erreur s'est glissée, clarifions pour souligner ses caractéristiques clés : un climat vibrant délivrant des notes d'agrumes, de fruits à noyau et un soupçon de noisette. La Côte de Beaune est renommée pour son sol argilo-calcaire, influençant élégance et minéralité. Le domaine Philippe Bouzereau, avec un riche héritage, est respecté pour sa maîtrise artisanale et une histoire viticole ancrée dans la culture bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui subliment sa finesse, tels qu'un poisson grillé, une volaille rôtie ou des crustacés. Les spécialités de Bourgogne, comme un poulet à la crème ou des escargots, compléteront parfaitement les saveurs minérales et légèrement boisées de ce Meursault.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 12-14°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Observez la robe dorée brillante, inspirez les arômes subtils de fruits frais et de beurre avant de le goûter, en laissant sa texture soyeuse et ses saveurs complexes tapisser votre palais.