Vins Meursault Dubuet-Monthelie - 2023

Avis Viniou

Ce Meursault 2023 du domaine Dubuet-Monthelie est un vin blanc sec qui incarne le savoir-faire traditionnel de la Côte de Beaune. Généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet une belle expression de son terroir, avec des notes de fruits à chair blanche et d'amandes grillées, ainsi qu'une minéralité subtile. La région de Bourgogne, célèbre pour son climat continental, offre au Meursault un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés au climat, permettent au Chardonnay de s’exprimer pleinement. Le domaine Dubuet-Monthelie, ancré dans l'histoire bourguignonne, a su acquérir une réputation solide grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats tels que les poissons grillés, les crustacés ou les volailles à la crème. Les arômes beurrés et de noisette du vin s'harmoniseront à merveille avec des mets délicats comme un risotto aux champignons ou un saumon fumé à l'aneth. Pour un accord régional authentique, osez un jambon persillé. Les saveurs riches du vin équilibreront le gras du plat, créant une expérience gastronomique des plus agréables.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Un carafage léger d’une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes intenses de fruits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque fraîche, une belle rondeur et une finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.