Avis Viniou
Le Meursault Cuvée En Dressolles 2018 du Domaine Huberverdereau est un vin blanc sec de Bourgogne, issu principalement de chardonnay, caractérisé par sa finesse et sa minéralité. Ce millésime, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre une belle expression du terroir de la Côte de Beaune, avec une vinification soignée qui révèle des notes d'agrumes, de noisette et de fleurs blanches. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, apporte une complexité unique à ses vins. Le Domaine Huberverdereau, bien respecté dans la région, s'appuie sur une longue tradition de viticulture dédiée à l'excellence.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes citronnées. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse, ou un Risotto aux champignons sauvages, apporteront une belle complémentarité. Ne manquez pas de célébrer les saveurs locales avec un fromage à pâte molle comme le Cîteaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C, permettant de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer ses arômes. Commencez par observer la robe dorée et limpide, puis humez pour percevoir les nuances de fruits et de noisettes, avant de savourer en bouche sa rondeur et sa vivacité. Cette dégustation en trois étapes vous garantira une expérience sensorielle optimale.
