Avis Viniou
Le Meursault-Charmes 2016 du Domaine Potinetampeau est un joyau de la Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune, réputée pour ses Chardonnays d'exception. Ce Premier Cru séduisant exprime tout le raffinement de son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour le Chardonnay. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et son équilibre, grâce à une année climatique capricieuse mais finalement favorable à la maturation des raisins. Le domaine, riche de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, associant pressurage doux et élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer une complexité aromatique de beurre, de noisette et de fruits blancs.
Pour sublimer ce Meursault-Charmes, optez pour des accords avec des plats de haute qualité. Un risotto crémeux aux truffes ou un homard grillé souligneront la richesse et la texture soyeuse du vin. Les plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème se marieront également à merveille, permettant aux arômes délicats et à l'acidité équilibrée de ce vin d'épanouir tout leur potentiel.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température d'environ 12-14°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Admirez d'abord sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour en découvrir la complexité aromatique, mêlant notes boisées et fruitées. En bouche, appréciez son attaque fraîche et sa finale persistante, idéale pour savourer toute la profondeur de ce grand Bourgogne.
