Vins Meursault Domaine Deux Montille - Casse-Tête - 2013

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Casse-Tête" 2013 du Domaine Deux Montille est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Classifié Grand Cru, ce vin est composé principalement du cépage chardonnay, célèbre pour sa complexité aromatique. Le millésime 2013, marqué par une maturation lente et homogène, favorise des arômes subtils et une belle acidité. Le terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et argileux, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin une finesse inégalée. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental aux influences subtiles, ses variations géologiques uniques et sa riche culture vinicole, donne des vins d'une grande élégance et fraîcheur. Le Domaine Deux Montille, avec une longue histoire de production de vins de haute qualité, est respecté pour son savoir-faire et ses crus renommés.

Pour valoriser les saveurs de ce Meursault, envisagez des accords avec des plats sophistiqués tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du homard grillé ou encore une volaille à la crème. Les plats régionaux comme une tourte de volaille à la truffe ou un fromage de chèvre affiné peuvent également créer une harmonie délicieuse. Les textures crémeuses et les saveurs umami accentueront les notes beurrées et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe dorée éclatante, poursuivez par une profonde inspiration pour capturer les arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, qui révèle toute la complexité de ce grand blanc bourguignon.