Avis Viniou
Ce Meursault 2018 du Domaine Alain Patriarche, issu de la cuvée Les Tillets, incarne l'élégance des grands vins blancs de Bourgogne. Ce vin est 100% Chardonnay, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle complexité aromatique. Le Domaine Alain Patriarche, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins typiques de cette appellation prestigieuse, respectant les méthodes de vinification bourguignonnes.
Pour sublimer les arômes complexes de ce Meursault, optez pour des plats délicats comme un risotto crémeux aux champignons, du homard grillé ou une volaille à la sauce aux morilles. Les plats à base de poissons blancs, comme le turbot ou la sole, s'harmonisent également très bien. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux, tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné de la région, qui apporteront une touche locale à votre dégustation.
Servez ce Meursault à une température de 12 à 14 °C pour révéler toute sa finesse. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, savourez l'équilibre entre l'onctuosité et la fraîcheur minérale caractéristique de ce terroir d'exception. Un vin qui se déguste lentement, pour apprécier chaque nuance.
