Vins Meursault Ballot Millot & Fils - Les Narvaux - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2022 de Ballot Millot & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, produit dans la célèbre sous-région de La Côte de Beaune. Cette cuvée est issue principalement du cépage Chardonnay, typique de la région, offrant une expression mêlant finesse et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin d'une belle maturité et richesse aromatique. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin des notes minérales distinctes. Ballot Millot & Fils, un domaine historique et réputé, perpétue une vinification traditionnelle, respectant l’équilibre naturel du vin, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le palais.

Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou des écrevisses grillées. Les saveurs douces et crémeuses de ces mets se marieront harmonieusement avec la rondeur et les arômes de fruits secs et de beurre qui caractérisent ce vin. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne serait également un excellent choix, offrant un bel équilibre entre texture et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, prenez le temps de percevoir les notes de noisette et fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa belle structure et son équilibre entre acidité et rondeur. Ce Meursault est une véritable invitation à la découverte sensorielle.