Vins Meursault Bouchard Père Et Fils - Meursault "Les Clous" - 2017

Avis Viniou

Le Meursault "Les Clous" 2017 de Bouchard Père et Fils est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Étant un Premier Cru, il reflète une haute qualité et une expression pure du terroir de Meursault. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin incarne des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Le millésime 2017, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, a bénéficié d'un climat relativement clément, permettant aux raisins de développer une maturité idéale. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires, son climat continental et sa tradition viticole séculaire qui confèrent aux vins une élégance inégalée. Bouchard Père et Fils, fondé en 1731, est un domaine historique reconnu pour sa délicatesse et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats de crustacés ou de poissons cuisinés avec une sauce crémeuse, qui compléteront sa texture onctueuse et sa fraîcheur. Des plats tels qu'un gratin de fruits de mer ou une blanquette de veau à l’estragon s'harmoniseront parfaitement. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, mettront également en valeur sa richesse et son acidité équilibrée, créant une harmonie parfaite entre le vin et le fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, vous percevrez des nuances d'agrumes et de noisette. Enfin, en bouche, savourez sa texture ample et soyeuse, toute la subtilité de ses arômes, et sa finale minérale longue et persistante. Ce vin est un véritable joyau à partager et à savourer.