Avis Viniou
Le Meursault 2018 « Cuvée Terres Blanches » du Domaine Millot est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance typiques de l'appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa rondeur, attribuables à une saison de croissance favorable avec des conditions climatiques idéales. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin son minéralité distinctive. Domaine Millot bénéficie d'une tradition viticole établie, avec une expertise transmise sur plusieurs générations, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'une blanquette de veau, un filet de poisson grillé avec une sauce beurre blanc, ou des crustacés tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés se marieront également parfaitement, apportant une harmonie gustative remarquable. Intégrer des mets régionaux, tels qu'une truite aux amandes, accentuera l'alliance avec ce blanc bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14 °C pour en exalter toute sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra de le libérer pleinement. Pour apprécier ses nuances, commencez par une observation de sa robe or pâle, suivez avec une exploration olfactive qui révélera des arômes de pomme, de poire et des notes de noisette. Enfin, dégustez-le en bouche, où vous découvrirez une texture soyeuse et une longue finale minérale.
