Vins Meursault Bernard Millot - Les Terres Blanches - 2007

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Les Terres Blanches" de Bernard Millot, millésime 2007, est un véritable trésor de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Meursault reflète à merveille la typicité du Chardonnay, le cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche, de pâte d'amande et de subtiles notes minérales. La Côte de Beaune est reconnue pour son climat tempéré, ses sols calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins une belle rondeur et une minéralité exceptionnellement équilibrée. Le domaine Bernard Millot, avec son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans la tradition bien ancrée des grands vins de Bourgogne, garantissant une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords subtils qui rivalisent de raffinement. Des poissons nobles, comme un turbot poché ou un bar rôti, révéleront toute la complexité et la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, en particulier des noix de Saint-Jacques poêlées, sont également un mariage heureux. Côté fromages, un Comté affiné ou un Brie de Meaux mettront en valeur les arômes lactés et la texture crémeuse de ce Meursault. En guise de clin d'œil régional, un risotto aux morilles ou un poulet à la crème de Bourgogne seraient des choix merveilleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra d’ouvrir et d’exprimer ses nuances aromatiques subtiles. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée délicate, puis libérez les arômes en portant le verre à votre nez, avant de savourer le vin en bouche. L’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et minéralité ne manquera pas de séduire les amateurs exigeants.