Vins Meursault Fouréroumierde Fossey - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Château Fouréroumierde Fossey est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, emblème de l'appellation Meursault. Le millésime 2022 devrait offrir un vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une belle minéralité et une structure équilibrée. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires riches en marnes et en argile, offre un terroir exceptionnel qui influence profondément la finesse et la complexité de ses vins. Le Château Fouréroumierde Fossey, avec sa longue histoire et son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une solide réputation pour la production de vins d'exception dans la région.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords classiques comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons et truffes, qui mettront en valeur sa texture crémeuse et ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais ou du Comté affiné compléteront également à merveille les nuances de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin blanc ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua soulignent le caractère gastronomique du Meursault.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale entre 12 et 14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes révèlera ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, suivi par une bouffée de son bouquet complexe de fruits frais et d'une note minérale caractéristique. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre parfait entre acidité et onctuosité, qui se termine par une finale persistante.