Vins Meursault Domaine Rougeot Père Et Fils - Sous la Velle - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Sous la Velle" 2019 du Domaine Rougeot Père Et Fils est un vin blanc sec, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime capture l'âme de son terroir avec ses sols calcaires et son climat tempéré, idéal pour des vins frais et minéraux. Le Domaine Rougeot, avec ses racines historiques et son dévouement à la vinification traditionnelle, offre un nectar d'exception avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une subtile touche beurrée. La Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour produire des vins complexes et élégants.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'accompagner de plats tels que des crustacés, une volaille à la crème ou encore un risotto aux cèpes. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Beaufort, se marieront également à merveille. Pour une expérience locale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou une truite meunière, qui rehausseront ses arômes et sa texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune dorée. Au nez, explorez ses parfums de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes grillées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et onctuosité, puis appréciez sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour révéler toute la richesse de ce grand vin.