Vins Meursault Domaine Matrot Meursault Charmes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Matrot Meursault Charmes 2020 est un vin rouge d'une région traditionnellement connue pour ses excellents vins blancs, ce qui rend cette trouvaille tout à fait intrigante. Meursault, situé dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est célèbre pour son terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et climats idéalement tempérés qui favorisent habituellement les cépages de Chardonnay. L'absence de cépage ici soulève un mystère captivant, mais on peut imaginer un vin élaboré avec soin dans la tradition bourguignonne. Domaine Matrot, avec son histoire riche en tradition, est réputé pour sa vinification précise, permettant au terroir de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin rouge en particulier, qui pourrait développer des arômes délicats et une texture soyeuse, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats traditionnels bourguignons, riches et complexes, compléteraient merveilleusement bien ce vin. Pour une expérience plus légère, optez pour un magret de canard légèrement rosé ou des champignons rôtis qui rehausseront les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe du vin, son éclat et sa profondeur. Puis, humez délicatement pour détecter les arômes primaires, secondaires et tertiaires. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa structure et son évolution, en essayant d'identifier la minéralité si caractéristique des vins de Bourgogne.