Vins Meursault François Buisson - Limozin - 2012

Avis Viniou

Ce Meursault 2012 de François Buisson, issu de la Bourgogne, est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune. La cuvée Limozin est réputée pour son élégance et sa complexité, issue principalement du cépage Chardonnay. Le millésime 2012, à l'issue d'une année difficile mais récompensée, offre des notes de fruits mûrs et de noisette, soutenues par une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire de Meursault et les méthodes de vinification traditionnelles contribuent à sa texture soyeuse et à sa minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols diversifiés, est une région de renommée mondiale pour ses vins délicats et expressifs. Le domaine François Buisson, bien respecté, est reconnu pour son attachement à la tradition et à la qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Meursault à des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Les arômes du vin rehausseront également un risotto aux champignons ou un poulet à la crème. Envisagez des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une andouillette pour un accord authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune doré aux reflets lumineux, puis humez les arômes de beurre et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa complexité, son équilibre et sa finale longue et minérale.