Vins Meursault Cave des Cordeliers - 1992

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru 1992 de la Cave des Cordeliers est un vin blanc d'exception, reflet du patrimoine viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Meursault. Le millésime 1992 est particulièrement intéressant, offrant des notes de noisette, de beurre et de miel, caractéristiques d'une vinification minutieuse et d’un vieillissement bien maîtrisé. La Bourgogne est célébrée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apportent fraîcheur, complexité et minéralité aux vins. La Cave des Cordeliers, avec une riche histoire de production de vins de haute qualité, renforce la renommée de son terroir et de la région.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs délicates et riches. Un filet de turbot à la sauce beurre blanc, une volaille rôtie à la crème de morilles ou un risotto aux truffes s'accorderaient magnifiquement, mettant en valeur les arômes beurrés et légèrement boisés du vin. Les plats traditionnels bourguignons, comme les escargots à la bourguignonne, constituent également des choix judicieux pour une authentique expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, découvrez son bouquet en faisant tourner le verre pour apprécier ses arômes envoûtants, puis goûtez ce vin ample et généreux en bouche, en appréciant sa longueur et son équilibre.