Vins Meursault Hospices de Beaune - 2009

Avis Viniou

Le Meursault 2009 des Hospices de Beaune est un vin blanc sec, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se caractérise par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols calcaires et marneux de la région procurent au vin une minéralité distinctive, tandis que le climat tempéré favorise le développement d'arômes complexes. Les Hospices de Beaune, fondés au XVe siècle, sont réputés pour produire des vins d'exception grâce à des pratiques viticoles de qualité et à leur histoire philanthropique, renforçant ainsi la renommée de leur cuvée.

Pour accompagner ce Meursault 2009, optez pour des accords raffinés avec des mets délicats. Un risotto aux cèpes ou une volaille à la crème sauront parfaitement mettre en valeur sa rondeur et ses notes de fruits secs. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Mont d'Or, accentueront sa complexité aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne, où ses notes beurrées et minérales s'accorderont harmonieusement.

En dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C. Si vous le souhaitez, carafez-le pendant 30 minutes pour éveiller toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais. En bouche, appréciez son onctuosité et sa finale longue et minérale. Ce vin est parfaitement apte à la garde, mais se déguste aussi merveilleusement bien dès maintenant.