Vins Meursault SAS Boyer-De Bar - Les Narvaux - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 "Cuvée Les Narvaux" du domaine SAS Boyer-De Bar est une véritable expression de l'élégance et de la complexité typiques de cette appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, présente un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et fraîcheur minérale. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, révélant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de subtiles notes beurrées et boisées, résultat partiel de la fermentation en fûts de chêne. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et marneux, contribue encore à l'élégance et à la profondeur de ce vin. SAS Boyer-De Bar est un domaine qui jouit d'une solide réputation grâce à son respect des méthodes traditionnelles et à sa passion pour l'authenticité, développée au fil des générations.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats raffinés comme un vol-au-vent de fruits de mer, un risotto aux champignons ou une sole meunière. La texture veloutée du vin se mariera parfaitement avec des plats à base de crème ou de beurre. Pour un accord régional, une tarte à l’époisses pourrait ravir vos papilles en jouant sur les notes lactées et fumées.

Servez ce Meursault idéalement entre 12 et 14 degrés Celsius. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra à ses arômes complexes et subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée, signe de son opulence, puis plongez dans son bouquet aromatique en respirant profondément les parfums de fruits mûrs, de fleurs blanches et des touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur et sa persistance, avant de noter sa finale minérale et fraîche. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.