Vins Meursault Girardin - Les Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 "Cuvée Les Vieilles Vignes" du domaine Girardin est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par l'utilisation de vieilles vignes, qui confèrent une complexité et une profondeur aux arômes. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, le Meursault est renommé pour sa richesse et sa texture onctueuse. Les sols calcaires de la région, associés à un climat semi-continental, favorisent l'expression minérale et les notes beurrées caractéristiques de ce vin. Le domaine Girardin, avec son savoir-faire traditionnel et son attention au détail, perpétue une longue tradition viticole, lui conférant une réputation de qualité et d'excellence.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords avec des plats subtilement riches mais équilibrés. Des crustacés comme des langoustines ou des homards en sauce légère mettraient en valeur les nuances du vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, ou un poulet à la crème et aux morilles, emblématiques de la cuisine bourguignonne, s'harmoniseront parfaitement avec les notes beurrées et minérales du Meursault.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault 2016 à une température de 12 à 14°C, après un court carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, permettant d'apprécier toute la subtilité de ce grand vin de Bourgogne.