Vins Meursault Domaine Pascal Pouhlin - Le Limozin - 2015

Avis Viniou

Le Meursault 2015 "Cuvée Le Limozin" du Domaine Pascal Pouhlin est un vin blanc exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de l'appellation Meursault, connu pour ses vins riches et élégants. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique, fait de sols calcaires et d'une exposition optimale, ainsi que des méthodes de vinification minutieuses, contribuent à sa structure complexe. La Bourgogne est renommée pour son climat continental influencé par une géologie diversifiée, permettant aux vins de la région de développer des profils aromatiques distincts. Le Domaine Pascal Pouhlin, fort de son héritage, conjugue tradition et innovation pour créer des vins qui séduisent tant les palais des amateurs que des experts.

Pour créer des accords parfaits avec ce Meursault, optez pour des plats enrichis en saveurs délicates et crémeuses. Les poissons en sauce, tels qu'une sole meunière, ou les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, exalteront harmonieusement ce vin. Outre les fruits de mer, les volailles à la crème ou un risotto aux champignons trouveront une belle résonance avec ses arômes fins. Pour un accord régional parfaitement cohérent, un poulet de Bresse truffé se mariera à merveille avec sa texture et son aromatique.

Pour apprécier ce Meursault à son apogée, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe dorée et limpide, puis humez son bouquet riche, où se mêlent notes de fruits à chair blanche, de beurre et de noisettes. En bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité et sa finale persistante, signe d'un grand vin de Bourgogne. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.