Vins Meursault Buisson-Battault - Vieilles Vignes Meursault - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du domaine Buisson-Battault est un vin blanc exceptionnel issu de la Bourgogne, région réputée pour ses vins de terroir. Bien que le vin soit enregistré comme "Rouge," Meursault produit traditionnellement des vins blancs à partir de chardonnay. Ce millésime 2021, vinifié avec soin, met en avant la richesse et la complexité typiques des vieilles vignes, offrant des notes de beurre, de noisette et d'agrumes. La Côte de Beaune, où se situe Meursault, bénéficie d'un climat continental avec des collines calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité et une finesse remarquables. Le domaine Buisson-Battault, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire de vinification de qualité, valorisant le potentiel de ce prestigieux terroir.

Pour magnifier ce Meursault, optez pour des plats à base de poisson, tels qu'un turbot poché ou un saumon à l'unilatérale. Les volailles à la crème et les champignons sauvages se marient aussi merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin blanc, qui sauront souligner sa sophistication et sa complexité aromatique.

Servez ce Meursault idéalement entre 12 et 14°C pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour qu'il s’épanouisse pleinement. En dégustant, observez sa robe limpide, humez ses arômes toastés et citronnés, puis goûtez à sa rondeur et sa minéralité qui persistent en bouche. Ce vin élégant saura séduire les amateurs par son équilibre et sa persistance.