Avis Viniou
Le Meursault 2018 du Domaine Gathelier est un vin blanc élégant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin se compose en majorité de Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation, qui s'exprime ici avec finesse et distinction. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité, apportant richesse et complexité au vin. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, les Meursault se distinguent souvent par un élevage en fût de chêne qui ajoute des notes boisées et une texture onctueuse. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture des vignes. Le Domaine Gathelier, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence des vins de Meursault.
Pour savourer pleinement ce Meursault, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un homard rôti, des Saint-Jacques au beurre blanc ou un risotto aux truffes. Ces mets souligneront la rondeur et l'opulence du vin, tout en respectant son caractère minéral. Les classiques de la région, comme les escargots de Bourgogne ou un fromage à pâte molle tel que l'Époisses, feront également d'excellents accords, renforçant l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale.
Pour apprécier ce Meursault dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un carafage léger, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez la robe dorée du vin, gage de son élégance. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de notes beurrées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre une belle acidité et une texture généreuse, signature des grands Meursaults.
