Avis Viniou
Le Meursault 2017 du Domaine Gathelier, un vin blanc sec de Bourgogne, se distingue par ses arômes subtils et sa richesse en bouche. Issu principalement du Chardonnay, ce millésime reflète l'élégance caractéristique des vins de La Côte de Beaune. Le terroir du Meursault, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité exceptionnelle et une rondeur séduisante. L'année 2017, avec son climat relativement clément, a permis de développer des arômes fruités complexes. La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins de terroir, bénéficie d'un climat continental et des techniques de vinification traditionnelles, contribuant à la finesse de ses vins. Le Domaine Gathelier, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne l'héritage viticole bourguignon.
Pour sublimer ce Meursault 2017, associez-le à des plats qui en rehausseront les nuances subtiles. Un risotto aux cèpes, avec sa texture crémeuse, mettra en valeur l'onctuosité du vin. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, feront ressortir la minéralité et la fraîcheur de ce blanc. Pour un accord régional parfait, optez pour un poulet de Bresse à la crème, une spécialité locale qui se mariera à merveille avec les arômes délicats du vin.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2017, servez-le frais, à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, qui préfigure sa richesse aromatique. Au nez, humez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, subtilement équilibrées par des touches de miel. En bouche, savourez sa texture ample et sa finale persistante, qui témoignent de sa belle complexité.
