Vins Meursault I nipoti - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 du domaine I nipoti est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa complexité. Originaire de la Côte de Beaune, ce vignoble bénéficie de sols riches en calcaires et marnes, idéaux pour le chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par un climat généreux, a permis de produire un vin aux arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes florales et d'une touche de noisette. Bien que la vinification reste discrète, elle met l'accent sur la pureté du fruit et le respect du terroir. La Bourgogne elle-même est connue pour ses microclimats variés et sa tradition vinicole millénaire, contribuant à l'unicité de chaque cru. Le domaine I nipoti, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un filet de sole grillé, accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons soulignerait également la richesse et l'élégance de ce vin. Les fromages crémeux comme un brie de Meaux ou un comté affiné offriront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, savourez ses parfums complexes de fruits et de fleurs. En bouche, goûtez la finesse et la longueur de ce vin, remarquablement équilibré entre acidité et rondeur.