Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Genevrières 2008 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Classé Premier Cru, ce vin reflète l'exceptionnel terroir de Meursault avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré continental. Ce millésime 2008, principalement élaboré à partir de chardonnay, se distingue par une belle complexité, conjuguant notes de fruits à chair blanche, minéralité et subtiles touches de noisette. Bouchard Aîné & Fils, un domaine riche d'une histoire datant de 1750, est réputé pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir.
Pour magnifier ce Meursault, accompagnez-le de plats raffinés comme un homard rôti au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs opulentes et la texture soyeuse du vin s'harmoniseront également parfaitement avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour un accord plus régional, optez pour un fromage de Bourgogne, tel le Chaource ou le Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez son bouquet complexe de fruits secs et d'amandes grillées. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique exceptionnelle.
