Vins Meursault Pernot Belicard - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 "Cuvée Vieilles Vignes" de Pernot Belicard est un vin blanc sec représentatif de l'élégance bourguignonne. Issu de vieilles vignes, principalement à base de Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et complexité. Le millésime 2017, marquant une année de grande qualité en Bourgogne, confère à ce vin une fraîcheur éclatante et une belle minéralité. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental tempéré, ses traditions viticoles séculaires et son engagement envers une qualité supérieure. Le domaine Pernot Belicard, respecté pour son savoir-faire méticuleux, produit des vins renommés pour leur pureté et leur profondeur.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou du homard grillé, dont la douceur et la texture sublimeront les notes florales et beurrées du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème constitueront aussi de belles harmonies. Pour valoriser les racines régionales du vin, une gougère bourguignonne, avec sa pâte légère et aérienne, serait un choix traditionnel mais toujours apprécié.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de déployer ses arômes complexes. Admirez sa robe or pâle; humez les arômes de fleurs blanches, de pierre à fusil et de notes beurrées; enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.