Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Grands Charrons" 2018 du domaine Vincent Dancer est un vin blanc exceptionnel issu d'un cépage 100% Chardonnay, typique des vins de Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe dorée éclatante et son nez riche en arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes florales et de miel. Sur le palais, il présente une belle structure, une acidité bien équilibrée et une minéralité élégante, typique de son terroir. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit et l'expression fidèle du terroir de Meursault.
La région de Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune où est situé le village de Meursault, est célèbre pour ses vins blancs exceptionnels. Ce terroir bénéficie d'un climat continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols de Meursault, composés principalement de marne et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité unique et ce caractère beurré et onctueux tant recherché par les amateurs.
Pour accompagner ce Meursault, pensez à des mets qui sauront sublimer ses qualités. Des accords classiques incluent des poissons grillés comme un filet de turbot ou de bar, ainsi que des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également opter pour des volailles à la crème ou des plats régionaux comme une blanquette de veau. Le fromage, en particulier les comtés vieillissants, se mariera parfaitement avec ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Meursault 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C. Cette température permettra aux nuances aromatiques et gustatives de s'exprimer de manière optimale.
