Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru « Cuvée Genevrières » 2022 du Domaine Guy Bocard est un vin blanc distingué de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, une région reconnue pour produire certains des Chardonnay les plus raffinés au monde. Le millésime 2022 est issu des vignobles Premier Cru, terrain prestigieux offrant des expressions élégantes et complexes typiques de Meursault. La parcelle "Genevrières" se distingue par son sol calcaire et marneux, propice à la profondeur et à la minéralité du vin. Ce cépage Chardonnay dévoile une vinification qui, bien que classique, permet de souligner la pureté du fruit et la finesse des arômes, avec des notes dominantes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental idéal pour la culture du Chardonnay. Les hivers froids et les étés chauds permettent une maturation lente et complète des raisins, conduisant à la création de vins aux structures équilibrées. L’histoire viticole de la Bourgogne est ancrée dans des siècles de tradition et d’expertise, chaque appellation, comme Meursault, portant sa propre signature distinctive.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, envisagez des mets fins et délicats tels qu'un risotto aux truffes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne s'harmoniseront également à merveille, ajoutant une dimension locale à l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour permettre à tous ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Offrez-lui un peu de temps dans le verre, voire une légère aération, afin de révéler sa structure subtile et sa longueur en bouche exceptionnelle.
