Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Les Charmes" 2021 du Château François Miluski est un vin blanc raffiné de Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin exprime la quintessence de son terroir. Les vignes, bichonnées sur les sols argilo-calcaires, confèrent au vin une minéralité élégante, une caractéristique essentielle de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, bien que légèrement frais, a permis de maintenir des niveaux d'acidité équilibrés et vibrants, offrant un vin de grande fraîcheur et finesse. Ce Meursault subit généralement une fermentation en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et de noisette, qui se marient harmonieusement avec les arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche.
La Côte de Beaune est une des régions viticoles les plus prisées de Bourgogne, réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, principalement composés de marnes et de calcaires, favorisent la production de Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, les moines cisterciens ayant développé la plupart des vignobles dès le Moyen Âge.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa richesse aromatique. Des crustacés comme les coquilles Saint-Jacques, des poissons en sauce légère comme le turbot meunière, ou encore une volaille de Bresse à la crème seront des choix idéaux. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affinés, s'accordent également très bien avec sa texture onctueuse.
Pour profiter pleinement de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Cette température permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.
