Avis Viniou
Le Meursault 2018 du Domaine Latour est un vin rouge qui sort quelque peu des sentiers battus, car cette appellation est principalement connue pour ses blancs. Élaboré à partir de cépages de la région, ce vin offre des notes élégantes et distinctives. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a donné des raisins d'une qualité exceptionnelle, offrant richesse et concentration au produit final. Le terroir de Meursault, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure et une minéralité remarquables, même dans ses raretés rouges.
La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est une région viticole emblématique qui bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture des vignes. Son histoire viticole est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait un terrain de jeu prisé par les amateurs de grands vins. Le village de Meursault, bien que souvent associé aux grands blancs de Bourgogne, montre avec ce rouge une autre facette intéressante de son savoir-faire.
En termes d'accords mets-vins, ce Meursault rouge 2018 se mariera parfaitement avec des plats délicats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes ou un suprême de pintade. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou une terrine de gibier, mettront également en valeur la finesse de ce vin. Son caractère subtilement fruité et minéral s'harmonise à merveille avec des saveurs terreuses et des textures légèrement grasses.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique et d’en apprécier toutes les nuances. Un carafage léger avant la dégustation peut également être bénéfique pour faire ressortir ses arômes plus subtils.
