Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée PORUZOTS" du Château Quentin Jeannot, millésime 2020, est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement du cépage chardonnay. La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, et le terroir des Poruzots ne fait pas exception. Ce millésime, connu pour ses conditions climatiques favorables, offre une expression généreuse du chardonnay, mêlant des arômes de fruits à noyau, tels que la pêche et l'abricot, avec des notes subtiles de fleurs blanches et une touche de minéralité distincte propre aux sols calcaires de la région. L'absence de mentions spécifiques concernant la vinification suggère une approche classique, probablement avec un élevage en fût de chêne pour ajouter profondeur et complexité au vin sans masquer le caractère du terroir.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol calcaire sur lequel sont plantées les vignes de Meursault contribue à la personnalité riche et minérale des vins. Fortement influencée par sa longue histoire viticole, cette région est synonyme d'excellence et de raffinement dans le monde du vin.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats élégants et soyeux. Pensez à des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin seront également des compagnons de choix, rehaussant les nuances délicates de ce chardonnay.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer son bouquet aromatique et d'apprécier ses nuances gustatives tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche. Un temps d'aération préalable d'une trentaine de minutes peut également aider à révéler toute sa complexité.
