Avis Viniou
Le Meursault 2019 du Domaine Jean Monnier & Fils, portant la dénomination "Cuvée La Barre", est un vin blanc sec issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir bourguignon. Le millésime 2019, marquant la continuité d'une série de grandes années en Bourgogne, s'exprime ici avec générosité et tension. Les sols argilo-calcaires où ce vin prend racine, favorisent une minéralité prononcée, tandis que le climat continental tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, contribue à la maturité exceptionnelle du fruit.
La Côte de Beaune est renommée pour ses vignobles de renommée mondiale, et Meursault s'inscrit parmi les appellations les plus prestigieuses grâce à son histoire viticole riche. Le domaine s'attache à produire des vins qui incarnent l'essence même de cette région, où l'art de la vinification se mêle à une tradition inégalée.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Meursault 2019 s'accordera parfaitement avec des poissons grillés tels qu'un saumon ou une truite, accompagnés de beurre blanc. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, révèleront également toute la subtilité de sa palette aromatique. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à un fromage de chèvre de Bourgogne affiné, comme le Charolais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Cela permettra de mettre en valeur sa complexité aromatique, oscillant entre notes florales, fruits secs, et une pointe de noisette, tout en préservant sa fraîcheur élégante et sa belle minéralité en bouche.
