Avis Viniou
Le Meursault « Cuvée La Barre » 2015 du Domaine Jean Monnier & Fils est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses blancs élaborés majoritairement à partir de chardonnay. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Bourgogne, apportant une maturité remarquable aux raisins grâce à un climat estival chaud et ensoleillé, ce qui a produit des vins à la fois riches et équilibrés.
Le terroir de Meursault est exceptionnel, constitué de sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La vinification dans ce domaine repose sur un savoir-faire traditionnel, souvent impliquant une fermentation et un vieillissement en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité, des arômes de noisette, de beurre et une texture onctueuse. À cela s'ajoutent des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, typiques d'un chardonnay de haute qualité.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental avec des hivers rudes et des étés chauds, un cadre idéal pour produire des vins élégants et complexes. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour sublimer ce Meursault, des accords mets-vins tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre affiné vous offriront une harmonie parfaite. Sa richesse en bouche se marie également très bien avec des plats à base de champignons, comme une fricassée.
Pour apprécier le vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Ce vin évoluera très bien en bouteille si vous décidez de le conserver encore quelques années. N'oubliez pas de le carafer légèrement avant de servir pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement.
