Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Le Poruzot-Dessus" 2017 du Domaine Rémi Jobard est un exceptionnel vin blanc de Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin présente une robe cristalline avec des nuances dorées. Ce millésime 2017, marqué par l'élégance et la complexité, offre des arômes riches et intenses de fruits à chair blanche, comme la poire, mêlés à des notes subtiles de fleurs blanches, de miel et légèrement boisées. Le terroir du climat "Le Poruzot-Dessus" est réputé pour son sol argilo-calcaire, propice à produire des vins d'une belle minéralité. Ce vin, bio, est vinifié dans le respect des traditions bourguignonnes, mettant en valeur la pureté du Chardonnay.
La Côte de Beaune, où se situe Meursault, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les influences océaniques apportent des variations climatiques qui contribuent à la diversité des vins produits dans cette région. Les sols de Meursault, en grande partie argilo-calcaires, sont particulièrement propices au Chardonnay, permettant de développer des vins équilibrés avec une belle tension.
Pour accompagner ce Meursault, misez sur des plats qui sublimeront son élégance. Un poularde aux morilles, un homard grillé au beurre blanc ou encore un risotto crémeux aux champignons feront sensation. Si vous préférez opter pour un accord régional, un râble de lapin à la moutarde de Dijon pourrait s'accorder merveilleusement bien avec ce vin. Les saveurs beurrées et légèrement toastées de ce Meursault se marient parfaitement avec des textures riches et des plats savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités et nuances aromatiques du vin, offrant une expérience de dégustation optimale.
