Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Cuvée Le Poruzot Dessus" 2022 du domaine Jean et Vincent Creusefond est un vin blanc d'exception. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement son terroir d'origine. Issu du climat "Le Poruzot Dessus", il bénéficie d'une exposition idéale qui permet une pleine maturité des raisins. La vinification, bien que classique, est pensée pour exalter la richesse et la finesse de l'appellation. Les vins de Meursault sont réputés pour leur structure complexe et leur texture soyeuse, et ce millésime 2022, puissant et élégant, ne fait pas exception.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, particulièrement favorables à la culture du Chardonnay. Ce terroir unique, combiné à un climat semi-continental, donne des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. L'historique viticole de Meursault est riche, avec des traditions profondément enracinées et une réputation qui s'étend bien au-delà des frontières françaises.
Pour sublimer la dégustation de ce Meursault Premier Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin s'accordera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème, un filet de turbot poché ou encore un risotto aux truffes. Des plats comme une blanquette de veau aux champignons ou un fromage de Comté affiné seront également d'excellents compagnons pour ce grand vin de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2022, il est conseillé de le déguster à une température de service de 11-13°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Chardonnay et d'assurer une dégustation optimale, où les arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de beurre frais se développeront avec élégance. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir pleinement.
