Avis Viniou
Le Domaine Vincent Prunier est reconnu pour ses vins blancs exceptionnels, et la cuvée Les Clous 2022 ne fait pas exception. Issu de l’appellation Meursault, ce vin incarne tout le savoir-faire de la région. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 offre une palette aromatique riche, avec des notes de fruits à chair blanche, telle que la pêche, et des arômes floraux subtils. Le terroir de Meursault, situé dans la Côte de Beaune en Bourgogne, est réputé pour son sol argilo-calcaire qui confère aux vins une minéralité et une structure distinguées. La vinification de ce Meursault se fait souvent en fûts de chêne, apportant des nuances grillées et de vanille qui enrichissent le profil aromatique du vin.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi une belle acidité dans le vin. La région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et sa réputation s'est construite grâce à la production de vins blancs d'exception. Le sol riche de la Côte de Beaune, combiné à un savoir-faire ancestral, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins classiques qui mettront en valeur sa complexité. Il accompagne merveilleusement les plats à base de poissons et fruits de mer, comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné sont également de merveilleux compagnons. Pour une expérience gourmande ancrée dans la tradition régionale, associez-le à un poulet de Bresse à la crème.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Clous 2022, servez le vin à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir progressivement tout en préservant sa fraîcheur exquise.
