Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Meursault Charmes 1er Cru - Cuvée Albert Grivault" 2020, élaboré par les Hospices de Beaune, est un vin blanc prestigieux de Bourgogne. Il provient des vignobles renommés de La Côte de Beaune, une région célèbre pour ses Chardonnay d'exception. Ce millésime 2020, caractérisé par une belle maturité et une complexité aromatique, est le fruit d'un terroir calcaire et argileux qui confère au vin sa minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent les arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols riches, joue un rôle crucial, influençant le style fin et élégant du vin. Les Hospices de Beaune, réputés pour leur histoire séculaire et leur excellence, perpétuent un savoir-faire unique qui se reflète dans cette cuvée.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui souligneront les nuances délicates de ce Meursault. Un risotto aux langoustines ou des coquilles Saint-Jacques grillées sublimeront sa minéralité et sa rondeur. Les volaille crémées, particulièrement une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, s’harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits et sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, pensez à associer ce vin avec un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, dont la subtilité mettra en valeur la finesse du Meursault.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe or pâle aux reflets brillants, révélatrice d'une belle intensité. À l'olfaction, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, suivis des surprenantes notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la persistance aromatique, notant la belle acidité et l'équilibre du vin. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toute la richesse de cette cuvée prestigieuse.
