Avis Viniou
Le Philippe Bouzereau Meursault Clos du Château de Citeaux Monopole 2023 est un vin blanc sec de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2023 présente un Chardonnay typiquement raffiné, avec une vinification délicate qui laisse transparaître la richesse de ses origines. Le terroir de ce Clos Monopole se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et des notes de minéralité subtiles. Le climat de la région, avec ses influences continentales et ses étés modérément chauds, permet une maturation optimale des raisins, apportant fraîcheur et complexité aromatique à ce Meursault.
La Côte de Beaune, particulièrement célèbre pour ses vins blancs puissants et délicats, s’inscrit dans l’histoire viticole de la Bourgogne grâce à un savoir-faire ancestral. Ce vignoble, situé au cœur de la Bourgogne, bénéficie de sols variés et d'une topographie qui favorise la diversité des vins produits. Les Meursaults sont réputés pour leur opulence, le nez floral et les arômes de fruits secs, de beurre frais et de miel.
Pour apprécier un Meursault de 2023, accompagnez-le de plats qui sauront souligner sa richesse aromatique et son onctuosité. Les accords parfaits incluent des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé. Il se marie aussi sublimement avec les viandes blanches en sauce, comme une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte molle, tel un brie affiné, font également des compagnons idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Cela permettra de libérer toute sa palette d’arômes et d’apprécier pleinement sa texture riche et enveloppante. Un verre en tulipe permettra une bonne oxygénation, dévoilant ainsi ses nuances complexes à mesure qu'il respire.
