Vins Meursault Domaine Caillot - Clos Cromin - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Clos Cromin 2018 du Domaine Caillot est une cuvée remarquable de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin blanc sec est issu uniquement de Chardonnay, cépage emblématique de l'appellation Meursault, connu pour produire des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité parfaite, grâce à un été ensoleillé qui a permis une excellente concentration des arômes. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiquement mentionnés, son élaboration traditionnelle en fût de chêne apporte généralement des notes complexes et une belle onctuosité.

La Bourgogne est une région viticole de renom, caractérisée par un climat continental où les étés sont chauds et les hivers froids. Le sol calcaire de la Côte de Beaune contribue à la minéralité distinctive des vins produits ici. L'appellation Meursault, l'une des plus célèbres pour le Chardonnay, bénéficie d'une histoire riche en viticulture, ayant gagné sa réputation grâce à ses vins d'une finesse et d'une complexité inégalées.

Pour profiter pleinement de ce Meursault Clos Cromin 2018, il est recommandé de l'associer avec des mets raffinés qui sublimeront sa richesse aromatique. Des poissons en sauce, tels qu'un turbot à la crème, un homard rôti ou encore des escargots de Bourgogne seraient parfaits. Les volailles rôties ou un suprême de volaille sauce au vin jaune sont aussi d'excellents choix. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le brie ou l'époisses, s'harmoniseront admirablement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez-le entre 11 et 13°C pour révéler toute sa palette aromatique, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.