Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Narvaux 2018 du Domaine La Roche Aiguë est un vin blanc sec, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin arbore une robe dorée et lumineuse. Le millésime 2018 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, offrant ainsi une concentration et une richesse aromatique remarquables. Ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes florales et un soupçon de noisette. Sa vinification précise, souvent en fûts de chêne, apporte structure et finesse tout en respectant l'expression du terroir.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est renommée pour ses terroirs d'exception dédiés aux grands vins blancs. Les sols calcaires associés à un climat continental modéré permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement, en donnant des vins à la fois élégants et complexes. L'histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, conférant à ses vins une réputation d'excellence internationale.
Les accords mets-vins avec ce Meursault Cuvée Narvaux 2018 sont nombreux et raffinés. Il s'accorde parfaitement avec des poissons nobles tels qu'un turbot grillé ou un bar en croûte de sel. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées sont également des compagnons de choix. Pour un accord régional, servez-le avec une volaille à la crème ou un comté affiné, qui mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa belle minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 11-13°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Un passage en carafe peut également être envisagé pour lui offrir un peu d'oxygène et accentuer ses nuances aromatiques.
