Avis Viniou
Le Meursault 2022 Cuvée Saint-Christophe du Domaine Montille est un vin blanc élégant qui incarne la quintessence des grands vins de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, a permis une belle maturation des raisins, conduisant à un vin d’une grande souplesse et expressivité. Le terroir de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin des notes minérales distinctes et une belle tension en bouche. Bien que le Domaine Montille n'ait pas de certification bio mentionnée ici, il est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et minutieuse de la vinification.
La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental, idéal pour la culture du Chardonnay. Les étés sont chauds et les hivers froids, ce qui permet une excellente maturité des raisins. La Côte de Beaune est chargée d’histoire, reconnue mondialement pour ses grands vins blancs, particulièrement ceux de Meursault, qui sont admirés pour leur richesse aromatique et leur onctuosité.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des plats délicats comme un risotto aux champignons, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un poulet à la crème. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux ou le Camembert, s’accorderont également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température entre 12 et 14°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes de fruits mûrs et ses délicates notes boisées. Pensez à aérer légèrement avant la dégustation pour révéler toute la complexité aromatique.
