Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Saint Christophe 2021 du Domaine Montille est un vin blanc de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est fabriqué à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir de manière singulière. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, avec de belles notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères touches minérales. À Meursault, le sol est principalement composé de calcaire, conférant au vin une belle minéralité, et le climat tempéré avec des influences continentales favorise la maturation lente du chardonnay, enrichissant ainsi le vin de complexité et de profondeur.
La Bourgogne, et particulièrement la région de Meursault, jouit d'une riche histoire viticole. Connue pour ses villages pittoresques et ses climats distinctifs, la Côte de Beaune est une terre de grands vins blancs. Le climat y est tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, particulièrement favorable à la culture du chardonnay. Le calcaire du sol de Meursault offre aux vins une structure et une finesse incroyables.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons en sauce, notamment le turbot ou la sole meunière, seront parfaits pour compléter les arômes et la structure du vin. Également, envisagez des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème, qui soulignera la richesse et la délicatesse du vin.
Pour déguster ce Meursault dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de bien exprimer ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Ce vin pourra se bonifier avec quelques années de garde, offrant alors une complexité aromatique encore plus intense.
