Avis Viniou
Le Meursault "Château Citeaux - Les Grands Charrons" 2016 est un vin blanc issu de l'un des plus prestigieux villages de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec un début d'année compliqué mais suivi d'un été chaud, propice à une bonne maturité des raisins. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et des arômes subtils de noisette et de beurre, typiques des vins de Meursault. Le terroir de Meursault est composé de sols calcaires et argileux, conférant au vin une minéralité et une complexité remarquables.
La Bourgogne est une région viticole de renom, connue pour son climat continental, avec des saisons bien distinctes. Elle est célèbre pour ses sols variés et sa longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. La Côte de Beaune, en particulier, est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes.
Pour sublimer ce Meursault, il est conseillé de l'associer à des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également de très bons compagnons.
En termes de dégustation, le Meursault 2016 se révèle à son meilleur après quelques années de garde, mais il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa complexité. Il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture soyeuse.
