Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Clous" 2013 du Domain De La Roche Aigue est un vin blanc élégant et raffiné issu de la région emblématique de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Meursault située au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage qui s'épanouit remarquablement bien sur les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2013, bien que marqué par quelques variations climatiques, a donné naissance à des vins très précis avec une belle tension minérale. La vinification, certainement réalisée avec un soin méticuleux, donne à cette cuvée sa richesse aromatique et sa texture onctueuse, tout en préservant la pureté et la finesse du fruit.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des saisons bien définies, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles y sont implantés sur des sols variés, mais la prédominance d'argile et de calcaire favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une certaine minéralité. La région, riche de plusieurs siècles d'histoire viticole, est connue pour ses vins remarquables, en particulier ceux de l'appellation Meursault, souvent surnommée "la capitale des grands vins blancs".
Pour apprécier ce Meursault "Cuvée Les Clous" à sa juste valeur, il serait idéal de l'associer à des mets délicats et raffinés. Il accompagnera parfaitement un filet de sole meunière, des Saint-Jacques poêlées ou même un poulet à la crème et aux morilles. Des fromages affinés tels qu'un comté ou un brie truffé seront également de parfaits alliés.
Ce vin blanc doit être dégusté à une température idéale de 11-13°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité des arômes tout en préservant la fraîcheur. Avec un potentiel de vieillissement certain, ce Meursault ravira les amateurs de vins blancs de caractère.
