Vins Meursault Domain de la Roche Aigue - Les Clous - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Clous" 2019 du Domain de la Roche Aigue est un vin blanc élégant de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement issu du cépage Chardonnay, connu pour son expression raffinée dans cette région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. La région est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental modéré, offrant un terroir idéal pour la production de vins blancs de prestige. Le Domain de la Roche Aigue bénéficie d'une longue tradition viticole, avec un savoir-faire transmis au fil des générations, garantissant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés comme un poisson noble, tel qu'un turbot rôti ou un saumon beurre blanc. Les accords avec des crustacés, tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, sont également sublimes. Les plats crémeux, comme un risotto aux champignons ou un poulet à la crème, résonneront avec la richesse et l'onctuosité du Meursault. Pour une touche régionale, envisagez un fromage affiné comme un Comté vieux.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Meursault, servez-le à une température d'environ 12°C. Il est recommandé de le carafier une trentaine de minutes avant la dégustation pour l'oxygéner et révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide. En le sentant, vous découvrirez des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes de noisette. En bouche, savourez sa texture ronde et son équilibre entre fraîcheur et ampleur, qui en fait un vin d'exception.