Vins Meursault Domaine Génot-Boulanger - Clos du Cromin - 2018

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Clos du Cromin" 2018 du Domaine Génot-Boulanger est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses chardonnays raffinés. Ce millésime 2018, marqué par une météo favorable, se distingue par sa richesse aromatique et sa belle minéralité. Il est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, et le terroir de Meursault, avec son sol calcaire et une exposition optimale, confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le Domaine Génot-Boulanger, avec son héritage viticole riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir et de l’environnement.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des mets fins tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé à la sauce beurre blanc. Les plats traditionnels bourguignons, comme le poulet à la crème et aux morilles, se marient également à merveille, accentuant ses notes beurrées et sa texture onctueuse tout en équilibrant sa vivacité.

Servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez les fragrances typiques de fruits à chair blanche, de noisette et de fleur blanche. En bouche, savourez sa structure ronde et sa finale longue et persistante. Une aération préalable d'une demi-heure en carafe peut également aider à révéler toute sa complexité aromatique.